うちの母は毎年僕の誕生日に唐揚げを作ってくれた。普通の人は誕生日といえばケーキを想像するだろうけれど、ぼくは同時に唐揚げが思い浮かぶ。
今日は夕飯に唐揚げを作った。普段は揚げものなんて面倒だからしないけれど今日は特別。
一人暮らしを始めるときに教わったメニューで、母の唐揚げのポイントは生姜のすりおろしをたくさん入れること。
揚げたてだったのもあって、ジューシーで美味しかった。でも、懐かしの味を再現しようと思ったけれどうまくいかなかった。同じ味付けのはずなのに、昔食べていたものの方がもっと美味しかった、そんな気がする。
